La dernière mention que nous avons trouvée, relative à Madame Mantois et à l’exercice de son métier de coloriste, est une note de bas de page dans l’ouvrage de l’artiste Borromée sur la régénération de la peinture à fresque. Il indique que l’on peut acheter un blanc de zinc « très-bien préparé par Mme Mantois, rue Furtenberg, 7 ».
Nous supposons qu’à cette adresse, cette dernière a adossé à son atelier une sorte de petit comptoir où l’on pouvait faire l’acquisition des couleurs qu’elle préparait.